Informations générales

Description du poste

Métier

Sommellerie - Commis Sommelier

Intitulé du poste

Stage Sommelier H/F

Durée du contrat

4 à 6 mois

Contrat

Stage

Fourchette de salaire

Selon expérience

Description de la mission

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous avez le sens du détail et êtes à la recherche d'un nouveau challenge pour votre spécialisation en sommellerie !
Vous souhaitez vous forger à l'univers de l'excellence et connaitre les rouages des différentes références de la cave d'un hôtel de luxe.

Postulez au Ritz Paris !

Sous la supervision de sa hiérarchie, vous assisterez et seconderez le sommelier, le premier ainsi que le commis sommelier dans leurs fonctions, dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein du Ritz Paris.

Vous serez en charge de :

Connaitre la carte des vins et alcools.
Préparer et assurer le rangement du matériel, de l'office et de la salle de restaurant.
Participer au bon déroulement du service et assurer une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle.
Entretien le matériel de l'office et de la salle de restaurant pour le service sommellerie.
Participer au suivi des stocks boissons et alcools.
Assister le sommelier dans la prise de commande, la préparation et la facturation des boissons et alcools.
Être en charge du testing, du service du vin et du suivi du service des boissons.
Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, etc.).

Profil

Profil recherché :

BEP/CAP Restaurant
Mention Complémentaire Sommellerie
1ère expérience en sommellerie

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Les prochaines étapes :

Candidatez en ligne.
Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.
Vous rencontrez ensuite par étape, le service des Ressources Humaines, le Directeur de la Sommellerie & la Direction de la Restauration.
Si votre profil n ‘est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.

A pourvoir en

Juillet 2024

Localisation du poste

Lieu