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Moteur de recherche d'offres d'emploi PARIS RITZ

Apprentissage Room Service H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Description du poste

Métier

Room Service - Commis de Restauration

Intitulé du poste

Apprentissage Room Service H/F

Durée du contrat

1 an

Contrat

Contrat Apprentissage

Description de la mission

Mission principale :
Assure les services de restauration en chambre selon les critères de qualité en vigueur à l'Hôtel Ritz

Autres missions :
Toujours sous la responsabilité d'un Chef de Rang ou d'un Maître d'Hôtel :
- Prend connaissance des consignes sur le livre et récupère les doors notes
- Met en place les tables roulantes : disposition des couverts, verres, toasts, parmesan…
- S'informe des plats du jour et de saison et les propose à la clientèle
- S'informe auprès du Chef de Rang et du Maître d'Hôtel des commandes de la clientèle
- Prend certaines commandes si nécessaire pendant la journée = order taker
- Livre les commande dans les chambres et les suites :
* sert tous les petits-déjeuners
* sert les potages
* décortique les poissons
* débouche le vin et le fait goûter aux clients
* sert le repas complet ou le laisse à disposition du client selon sa convenance
* sert le pain et les viennoiseries chaudes et prépare le café, filtré selon l'activité
- Débarrasse les chambres sur appel des Femmes de Chambre ou des clients
- Nettoie la vaisselle et les couverts à l'office
- Porte à la connaissance du Chef de Rang ou Maître d'Hôtel toute plainte formulée par la clientèle
- S'assure de la propreté et de l'hygiène de l'office où il est affecté et se charge de son entretien journalier. Nettoie les cuivres des tables roulantes
- Assure le réapprovisionnement de l'office (café, thé, toasts, viennoiseries, œufs). Passe les commandes et s'approvisionne à l'Economat
- S'assure de la bonne facturation et vérifie toutes les notes avant l'enregistrement dans le logiciel MICROS
- Procède à toutes les opérations des mini-bars :
* entretient et nettoie les mini-bars
* vérifie leur contenu
* réapprovisionne si besoin est
* vérifie la date de péremption des produits et bouteilles
* facture les mini-bars à chaque départ
- Apporte et dispose dans les chambres les produits d'accueil ("comptes-maison") : corbeilles de fruits, petits fours, friandises, chocolats… et les renouvelle tout au long du séjour du client
- Prépare les conférences et les interviews


LES ACTIVITES EXPOSEES CI-DESSUS NE SONT PAS LIMITATIVES ET SONT SUSCEPTIBLES D'EVOLUER POUR LES BESOINS DE L'ENTREPRISE.

Profil

Niveau BTS, Bac +1 à +5
École hôtelière de préférence

Les qualités et compétences indispensables à ce poste sont :
- La rigueur
- L'organisation
- Sens du service
- Bonne élocution et présentation, aisance relationnelle
- Français et anglais courants

Une première expérience à un poste similaire et une 3ème langue seront un plus.

A pourvoir en

Immédiatement

Localisation du poste

Lieu

Ritz Paris