Informations générales

Description du poste

Métier

Cuisine - Sous Chef

Intitulé du poste

Deuxième Sous Chef - Bar Vendôme H/F

Contrat

CDI

Description de la mission

En accord avec sa hiérarchie, le/la Deuxième Sous-Chef(fe) de Cuisine participe à la supervision et à l'organisation de la production et du service de la cuisine centrale.

Il/Elle travaille en étroite collaboration avec les Premiers Sous-Chefs de Cuisine.

Il/Elle est responsable du respect des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris.

Il/Elle est force de proposition et de création afin d'améliorer les prestations et de développer le Chiffre d'Affaires et la rentabilité du département.

Il/Elle participe à la coordination journalière du service, au développement et à l'accompagnement de ses équipes.

Profil

Diplôme(s) minimum : CAP ou BEP en cuisine .
2 ans d'expérience minimum au sein d'un établissement similaire, de préférence.

Localisation du poste

Lieu